白玉菇栽培技术要点

白玉菇，又称御菇，在日本称为御菇。菇体洁白如玉，质地细腻，口感极佳。是深受国内外市场青睐的上等山珍。介绍如下： 季节安排根据白玉菇的生物学特性，520低温出菇，可安排秋冬两季栽培。冬种选择12-2月播种，2-4月出菇；秋种，8-10月播种，10-12月出菇。应根据不同的气候条件确定适宜的栽培时间。原料配制实践表明，采用以下培养材料，菌丝生长快，子实体大而粗，品质好，产量高，优质栽培配方，杂木片76%，麦麸15%，5 %玉米粉、2%石膏、石灰2%、棉籽壳50%、木屑30%、麦麸16%、石膏2%、石灰2%、农作物秸秆40%、木屑35%、麦麸18%、玉米粉5%、石膏1%、石灰1%。装袋与杀菌装袋采用双套法，即内套15300.05cm的聚乙烯塑料袋，将堆肥混合均匀，按料加水。水比为1：1.3，含水量调整为60%65%。袋高16cm~18cm，每袋湿重650g~750g，相当于300g~350g干料。摒弃传统套圈填充棉的繁琐工序，将袋子上端斜折，套上17330.05cm的聚乙烯袋，用绳子系好袋口。 100常压灭菌1012小时。接种培养袋灭菌后，趁热移至接种室，用气溶胶消毒液或混合高锰酸钾的甲醛对接种空间进行熏蒸。当物料温度降至30以下时，进行接种。接种过程严格按照无菌操作要求进行，防止杂菌感染。接种3天后，检查杂菌及菌株的萌发定植情况。菌丝培养期间要经常通风，保持空气新鲜，室内温度控制在15。菇出菇管理一般经培养3040天，菌丝满袋后，再继续菌种710天，促进菌丝生理成熟。将成熟的菌袋移出菇房，诱导出菇。具体操作：调节菇房温度5-20，夜间揭膜，开门窗冷刺激，白天揭开草帘光照刺激，喷水在地面和墙壁上。喷水使菇房相对湿度增加到85%90%。经过57天的反复出芽管理，当发现袋口处白色原基与黄豆大小时，将袋口处的系绳取下：当达到蚕豆大小时，打开袋口膜；待长到乒乓球大小时，剪去袋口膜，促进菌盖分化，防止长菌盖小菌畸形。适时采收从菇芽形成到成熟采收需要8-10天。当瓶盖展开但尚未上翘时，及时摘下。一般每袋每潮产菇体2个，每个单位重150克至200克。头菇采收后，将菇菇的一端重新扎紧，打开菇袋的另一端，重复上述出芽管理，直至采收二菇，生物转化率高达70%以上90%。